Artichauts pour amoureux Faire bouillir de l’eau et y mettre 1 cuillerée à café de sel, le citron coupé en 4, les artichauts et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient cuits. Ecraser l’œuf et le mélanger avec les 30 g de câpres. Couper les oignons en petits dés et ajouter du vinaigre. Assaisonner. Ajouter l’huile. Détacher les feuilles des artichauts avec les doigts et les tremper dans la sauce. Recette pour 2 personnes: 2 artichauts, 1 citron non traité, 1 œuf dur, 30 g de câpres, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1 petit oignon, sel, poivre, ail, moutarde. Bon appétit!